Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Grāmatā sniegti ēdienu gatavošanas tehnoloģijas pamati, kā arī jaunākās atziņas pavārmākslā, kas ņemtas no Eiropas un citu tautu virtuves noslēpumiem, lai nodrošinātu ēdināšanas uzņēmumu darba kvalitāti un sekmīgi apkalpotu ēdināšanas uzņēmumu viesus. Grāmata būs labs palīgs studentiem un šīs nozares profesionāļiem, papildinot teorētiskās zināšanas ēdienu gatavošanā, kā arī izmantojot kādu no grāmatā atrodamām receptēm savā uzņēmumā.

0.00

Dalies ar savu atradumu

Grāmatas specifikācija

Svars 255 g
Izmēri 148 × 210 × 11 mm
Izdota

2006

Apjoms

197

ISBN

9984-766-77-2

Sējums

Mīkstais

Par autoru

Elza Gavriļenko