Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Grāmatā sniegti ēdienu gatavošanas tehnoloģijas pamati, kā arī jaunākās atziņas pavārmākslā, kas ņemtas no Eiropas un citu tautu virtuves noslēpumiem, lai nodrošinātu ēdināšanas uzņēmumu darba kvalitāti un sekmīgi apkalpotu ēdināšanas uzņēmumu viesus. Grāmata būs labs palīgs studentiem un šīs nozares profesionāļiem, papildinot teorētiskās zināšanas ēdienu gatavošanā, kā arī izmantojot kādu no grāmatā atrodamām receptēm savā uzņēmumā.
€0.00
Grāmatas detaļas
Svars | 255 g |
---|---|
Dimensijas | 148 × 210 × 11 mm |
Izdevniecība | Turiba |
Izdota | 2006 |
Apjoms | 197 |
ISBN | 9984-766-77-2 |
Sējums | Mīkstais |