Pārtikas produktu prečzinība. I daļa

Mācību grāmatā iekļauta informācija par jaunākajiem pārtikas produktiem, kuri strauji ienāk mūsu tirgū un arvien vairāk tiek izmantoti ikdienas uzturā. Raksturoti tādi jaunu uztura produktu veidi kā funkcionālā pārtika, ģenētiski modificētie pārtikas produkti un bioloģiskie pārtikas produkti. Šajos produktos ir izmantotas daudzas jaunas sastāvdaļas, kuras mūsu ikdienas uzturā tiek ieteiktas, ievērojot Eiropas kopienas normas, regulas un ieteikumus. Jauno produktu pielietošana dod iespēju paplašināt mūsu ikdienas ēdienkarti, tādējādi nodrošinot cilvēka organismu ar nepieciešamajām uzturvielām.